Ce week-end, l'association Mycorium Sauvage organise la 2e édition du Forum Mycelium à Saint-André-en-Vivarais, près de Saint-Bonnet-le-Froid.
Mycelium est le rendez-vous des amateurs de champignon. Ici, on développe ses connaissances autour des différentes espèces par l'intermédiaire de spécialistes. On peut aussi apprendre à le cuisiner grâce à l'intervention de Jacques Marcon, restaurateur triplement étoilé qui a fait du champignon le roi de ses plats.
Des sorties sont aussi proposées pour aller voir sur le terrain ce qu'il s'y trouve. Et une exposition en salle permet de faire connaissance avec la richesse mycologique des sous-bois et des prés. De nombreuses espèces de champignons vous seront présentées dans leurs biotopes reconstitués
L’accès aux expositions et ateliers est gratuit. En revanche, une participation de 5 € par jour aux plus de 16 ans et aux non-adhérents sera demandée pour les
conférences et sorties nature.
Samedi 13 octobre
10 heures : discours d’inauguration
Salle d’exposition mycologique
10 h 15 : les champignons, les lichens et leurs environnement
Sortie nature encadrée par Hervé Cochini – animateur nature et mycologue -, et Hervé Coves - ingénieur agronome
Départ salle d’exposition mycologique
11 h 15 : apéritif d’inauguration
Salle d’exposition mycologique
14 h 30 : l’amanite tue mouche : histoire, légendes et utilisations dans les différentes civilisations
Conférence de Chloé Laffay - animatrice nature salle de conférence
15 h 30 : cuisiner les champignons et choisir un vin assorti
Atelier cuisine et dégustation animé par Jacques Marcon - chef triplement étoilé - et la Cave Marcon de Saint-Bonnet-le-Froid
Salle du bas
16 h 30 : la radioactivité et les champignons
Conférence par la CRIIRAD - Commission de Recherche et d’Information Indépendantes sur la Radioactivité
Salle de conférence
17 h 30 : les myco-bio-matériaux et le cuir de champignon
Atelier sur les matériaux réalisés à base de champignons animé par Helena Amalric - ingenieure biomiméticienne
Salle du bas
18 h 30 : les champignons toxiques et les bons comestibles
Conférence de Pierre Roux - célèbre mycologue - et Damien Duverger - fondateur de plusieurs forums Facebook sur les champignons et la gastronomie
Salle de conférence
19 h 30 : parcours mouvementé d'un jeune producteur de champignons au Burkina Faso
Discussion avec « Zouni » Issoufou Zoungrana - producteur de champignons comestibles et correspondant de l’association Mycorium Sauvage
Salle d’exposition mycologique
Dimanche 14 octobre
10 heures : les champignons, les lichens et leurs environnement
Sortie nature encadrée par Hervé Cochini – animateur nature et mycologue -, et Hervé Coves - ingénieur agronome départ salle d’exposition mycologique
11 heures : les vins botrytisés
Atelier de présentation et dégustation proposé par la Cave Marcon accompagné par Marc André Selosse - chercheur au Muséum d’Histoire Naturelle
Salle du bas
13 h 30 Les myco-bio-matériaux
Matériaux réalisés à base de champignons
Atelier animé par Helena Amalric - ingénieure biomiméticiènne
Salle du bas
14 heures : les paysans et leur rôle sur les biotopes
Conférence de Nathanaël Jouhet - producteur de fruits rouges bio et ramasseur de champignon profesionnel salle de conférence
15 heures : Contons / Comptons les champignons
Sortie mycologique contée avec Hervé Cochini – animateur nature et mycologue - et l'association la Forêt des contes en Vocance
Départ salle d’exposition mycologique
16 heures : les symbioses, relations particulières entre monde microscopique et végétaux
Conférence de Marc André Selosse - chercheur au Muséum d’Histoire Naturel de Paris spécialiste des symbioses et auteur du fantastique Jamais seul
Salle de conférence
18 heures : les interactions des champignons du sol
Conférence d'Hervé Coves - ingénieur agronome et responsable d’un service de recherches pour la Chambre d’agriculture de la Corrèze
Salle de conférence
19 h 30 : le passage au bio
Exemple d'une exploitation de fruits rouges sur Saint-André-en-Vivarais
Discussion avec Christophe Frances - producteur de fruits rouges passant bio avec le soutien technique d’Hervé Coves
Salle d’exposition mycologique
Et aussi
Dans la salle du bas, vous trouverez :
- une exposition de lichens animée par Hervé Cochini
- une galerie de dessins (Les zentangles d’Eric) http://ericzentangles.blogspot.com/
- de nombreux stands : myciculteurs, fabriquant de panier en lames de bois, la CRIIRAD.
Les enfants sont les bienvenus. Un coin pour petits champignons leur sera dédié avec diverses activités.
Contact : mycorium.sauvage@gmail.com ou 06 09 90 94 93.
