Depuis le début de l'année, la Ferme d'Andaure a été reprise à Saint-Jeure-d'Andaure. Samedi et dimanche, il sera possible de visiter l'exploitation et d'assister à la traite des chèvres.

La Ferme d'Andaure, située au "Serre" à Saint-Jeure-d'Andaure, n'est pas intégrée à l'opération De Ferme en Ferme pour des raisons de timing. Mais les nouveaux paysans ardéchois poursuivent l'action initiée par leurs prédécesseurs, Géraldine Duchamp et Sylvain Chantre, et ouvrent leur ferme samedi et dimanche de 10 heures à 19 heures. Une visite de terrain sera proposée en continu ainsi qu'une dégustation de fromages. Et le public pourra assister à la traite des chèvres à 17 heures.

La Chèvre d'Andaure a été reprise en début d'année par Vincent Chalancon pour la partie élevage, et Emilie et Yohan Fumas pour la partie fromagerie.

Vincent Chalancon, 27 ans, originaire de Saint-Agrève, s'est installé après plusieurs années d'expérience au service de remplacement de la Haute-Loire. Il s'occupe d'un troupeau de 160 chèvres.

La fromagerie est gérée par sa belle-soeur, Emilie Fumas, 32 ans, originaire d'Intres et domiciliée à Saint-Agrève. Après avoir travaillé à Utile, elle change de voie professionnelle en fabriquant de l'AOP Picodon, des buchettes, des faisselles et des yaourts. Elle est accompagnée dans l'aventure par son mari, Yohan Fumas, qui a gardé son emploi chez Teyssier Salaisons.