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(Publi-reportage) Johann Sarnain a repris en début d'année le San Jordi dans le centre-ville d'Yssingeaux. Le restaurant Chez Jo propose une cuisine traditionnelle mais aussi est ouvert en bar, salon de thé et dispose d'une grande terrasse ensoleillée pour la belle saison.

Le restaurant Chez Jo a fait sa place dans les bonnes adresses culinaires d'Yssingeaux. Le jeune chef et son équipe prônent le 100 % fait maison et une cuisine authentique à base de produits locaux.

Mais pousser la porte de Chez Jo, c'est aussi profiter d'une belle offre pour partager un verre, une planche et un rayon de soleil.

Bar, petit-déjeuner, salon de thé

Dès 9 heures, Chez Jo est ouvert en mode bar et on peut aussi prendre son petit-déjeuner avec croissants, pains au chocolat, pancakes, jus de fruits.

L'après-midi, le lieu devient salon de thé et vous pouvez accompagner votre boisson de quelques pâtisseries maison.

Une double terrasse

A l'extérieur, Chez Jo dispose d'une double terrasse, à l'ombre et au soleil selon les envies du moment. Il est possible au fil des heures de partager une planche de charcuterie, fromage ou mixte, à partir de 8 €. Jo et son équipe proposent aussi des bocaux de pâté fait maison.

Infos pratiques

Ouvert du mardi au samedi

Téléphone : 09 88 49 03 31 ou 07 68 89 10 42

Site internet : www.restochezjo.fr

Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100086960799112

Instagram : https://www.instagram.com/restochezjo/

(Publi-reportage) Pour les fêtes de fin d’année, le restaurant La Comédia fabrique son foie gras IGP Sud Ouest. Accompagnez-le d’un ballotin de pain d’épices.

Ludovic Dumond, le chef de la Comedia dans la rue Maréchal-Fayolle à Yssingeaux, a pris l’habitude depuis plusieurs années de fabriquer son propre foie gras. En provenance d’un producteur IGP Sud Ouest, le produit est cuisiné et transformé à Yssingeaux. Ce foie gras mi-cuit fera le bonheur de vos papilles et de celles de vos invités.

Du pain d’épices fait maison

Jade et Ludovic seront vos partenaires privilégiés pour les repas de fête. Pour accompagner idéalement cette spécialité, la Comédia propose aussi des ballotins de pain d’épices de 250 grammes.

Du foie gras Made in France

Le foie gras maison est vendu 90 € le kilo, en ballotin de 250 g ou 500 g. Le pain d’épices est disponible à 5 €.

Les réservations se font jusqu’au 15 décembre au restaurant ou par téléphone au 04.71.65.13.86 ou 06.42.17.46.74

Les commandes seront ensuite à retirer entre le 21 et 24 décembre. Et pour une conservation plus longue, le foie gras peut être mis sous vide à la demande.

Mardi  27 octobre, à l'enseigne Chez elleS, un café-restaurant ouvre 8, place de la Victoire à Yssingeaux.

Entre la quincaillerie Chapuis et le bureau de Thierry Thoron, à la place de "Chez Milou", deux femmes, mère et fille, proposeront à partir de mardi prochain restauration et bar.

Lyonnaises d'origine, Stéphanie Langin, 49 ans et Camille Girod, 28 ans, ont choisi d'unir leurs talents et leurs envies. Dans un décor charmant, fonctionnel, sobre et pimenté d'une pointe d'exotisme, elles proposeront, au fil des saisons, des mets mitonnés avec des produits locaux, frais, privilégiant les circuits courts. Avec le marché à deux pas, l'approvisionnement en sera d'autant plus facilité.

Les saveurs d'ici et d'ailleurs

Depuis 5 ans à Yssingeaux, Stéphanie, la mère, libraire de formation (elle a ainsi travaillé à la Fnac à Lyon et à Saint-Etienne), a passé un CAP cuisine via le GRETA. Elle officiera derrière le piano avec l'ambition de marier les saveurs d'ici et d'ailleurs.

Tandis que Camille (forte d'une expérience dans le commerce à Lyon, puis en saison à Saint-Tropez) assurera le service en salle.

Une assiette pour deux le soir à 26 euros

A midi, un menu entrée-plat-dessert à 14,90 euros sera proposé (pouvant se décliner en plat à 9,90 euros, entrée-plat ou plat-dessert à 12,90 euros). Le soir, une assiette à partager à deux sera accessible au prix de 26 euros.

Le duo innovera sur Yssingeaux avec une formule brunch le matin du samedi et du dimanche à 18 euros, composée d'une assiette salée, d'une gourmandise, d'un jus de fruit et d'une boisson chaude.

Les plats pourront être également à emporter.

Les horaires

Chez elleS 8 place de la Victoire à Yssingeaux sera ouvert mardi et mercredi de 8 h 30 à 19 heures, le jeudi de 7 heures à 13 h 30 et de 19 heures à 21 heures, vendredi et samedi de 8 h 30 à 13 h 30 et de 19 heures à 21 heures, dimanche de 9 heures à 14 heures.

La réservation pour le restaurant est souhaitée dans le contexte actuel pour respecter les contraintes sanitaires. Contact : 04 71 59 55 03

(Publi-reportage) Réputé pour ses pizzas, Ludovic Dumond pourrait le devenir pour la préparation des cuisses de grenouilles.

Le chef de la Comédia remet les grenouilles au menu pour trois soirées spéciales dans son restaurant de la rue Fayolle à Yssingeaux. « C’est un plat typique de la Haute-Loire, qui sent bon la convivialité. Je les prépare en persillade, avec du beurre. »

Ce menu sera servi le jeudi 5, vendredi 6 et samedi 7 en soirée. Le repas comprendra une salade, les cuisses de grenouilles, la râpée maison et une crème brûlée maison. Le tout pour 22 €.

Les réservations sont possibles dès maintenant et devront être prises avant le 31 octobre.

Et en décembre, les amateurs de fondue savoyarde devraient être comblés. Ce plat hivernal et montagnard sera au programme de la Comédia.

Réservations : 04 71 65 13 86

(Publi-reportage) Vous aimez les cuisines du monde ? Alors, faites une pause déjeuner, à midi, au cœur d'Yssingeaux, au Café-restaurant des Arts, sur la place Carnot.

Sur la paisible place Carnot préservée de la circulation automobile, Hocine Kaciamer et Danielle Nardino vous accueillent chaque jour (sauf le lundi) avec un menu concocté exclusivement à partir de produits frais, légumes du jardin, viande du boucher...

Ici, on épluche, on mijote, on prend le temps de cuisiner des recettes puisées dans les traditions d'ici et d'ailleurs.

Danielle privilégie des ingrédients de qualité, cultivés, élevés dans la proximité. Pour en faire ressortir le goût, elle joue avec légèreté d'une palette de douces épices, d'herbes aromatiques.

Et si les tripes et la tête de veau font partie des classiques incontournables proposées par la maison, notamment le jeudi matin, jour de marché à Yssingeaux, les recettes du monde se taillent une belle part sur l'ardoise renouvelée régulièrement.

A déguster sur place ou à emporter

C'est ainsi qu'à côté des plats typiques des pays d'Afrique du Nord, tajines, couscous... la cuisinière  pioche volontiers dans les cultures asiatiques, indiennes pour pimenter les propositions et faire voyager les papilles.

Toutes ces spécialités peuvent être également commandées, emportées pour être savourées chez soi, sur son lieu de travail...

Le Café des Arts est aussi en capacité de répondre à des demandes de repas de groupe, de famille, tout au long de l'année.

Infos pratiques

Le Café-restaurant des Arts, place Carnot à Yssingeaux est ouvert du mardi au dimanche de 8 heures à 20 heures.

Menu du jour à 13,50 euros (entrée, plat, dessert)

Couscous à 14 euros

Téléphone : 06 23 15 40 87

Après plusieurs mois de travaux, le restaurant le Thelio vient d’ouvrir ses portes, 65 avenue de la Marne.

Galit Delannoy et son compagnon ont transformé l’ancien magasin des menuiseries Montchalin en un douillet restaurant de 110 m2. Depuis lundi, le Thelio (qui signifie Dieu en grec, une allusion également aux prénoms des enfants de la maîtresse de maison) est ouvert.

Une vingtaine de couverts sont possibles chaque midi du lundi au vendredi. Galit Delannoy cuisine chaque jour un menu unique à 10 euros avec entrée et plat. « Je propose également des formules petits-déjeuners et le goûter », indique la nouvelle commerçante qui a tenu le Bistrot du Breuil pendant un an et vient de passer cinq ans à la gestion de la BAM (Boutique associative de maintenance).

Contact : 06 71 30 57 18

Les travaux d’agrandissement de la zone de Villeneuve, autour de Super U, se poursuivent. Une brasserie va ouvrir en septembre tout comme un commerce de matériel médical. En 2018, un grand bazar suivra.

La zone de Super U prend forme. Les constructions poussent comme des champignons. Après McDonald’s, Intersport, King Jouet, Le kiosque à pizza et Passeport Boutique, la zone va accueillir quatre nouveaux commerces.

Nous vous avions parlé de Breysse Chaussures, installé sur la place Foch et qui va ouvrir un second magasin sur la zone Villeneuve, à côté de Passeport Boutique.

Une brasserie au nom de " Le Y"

Médicale des sucs, installé depuis plusieurs années dans l’avenue du 8-Mai, va prendre un local de 150 m2, ce qui lui permettra de doubler sa surface d’exposition et de vente dans un secteur en plein essor.

L’ouverture la plus attendue concerne le restaurant dénommé « Le Y ». Porté par l’indépendant Raphaël Jurdie, d’Yssingeaux, ce projet s’appuie sur une brasserie de 260 m2 à la mode lyonnaise, avec des possibilités de manger sur des plages horaires conséquentes. La salle comprendra 60 couverts et une terrasse permettra de se restaurer au grand air.

Un grand bazar dans moins d'un an

En 2018, l’implantation se poursuivra sur le terrain attenant à King Jouet. Stéphane Pouyet, le patron de Super U, a déposé une demande devant la Commission départementale d’aménagement commercial (CDAC). Le dossier concerne un magasin de 1 000 m2 à l’enseigne Bazarland, un hard-discounter concurrent de Centrakor, Gifi et Foir’Fouille, spécialisé dans l’aménagement et décoration de la maison et de la personne.

La CDAC devrait se prononcer d’ici septembre sur ce projet. Les travaux pourraient débuter à l’automne pour une ouverture envisagée au printemps 2018. Charge ensuite à Bazarland d’installer un franchisé.

Entre 10 et 15 emplois

L’arrivée de ces quatre commerces devrait engendrer la création de 10 à 15 emplois. 

Il restera ensuite un espace de 300 m2 sur cette zone de Villeneuve.

Mary Lhoste et Alexandre Novert ont repris le restaurant de la Casserole à Yssingeaux. Après quelques menus travaux, ils rouvrent lundi 20 mars à midi.

Lundi sonne le jour officiel du printemps. Ce sera aussi le jour d'ouverture choisi par le couple qui vient de racheter le restaurant La Casserole, situé entre la place Carnot et la place du Prieuré, derrière l'église et à côté du théâtre.

Aurélien Gerentes et Laurent Pouix, les désormais ex-gérants de la Casserole ont vendu leur affaire à Mary Lhoste, 30 ans, et Alexandre Novert, 40 ans (le 16 mars !). Ils se sont connus au cours de leur dernière expérience professionnelle au sein de la crêperie Fleur de sel sur la place du Plot au Puy-en-Velay. Lui était responsable cuisine, elle responsable en salle. "On a testé le binôme, il fonctionne bien", plaisante la maîtresse des lieux.

Un coup de coeur pour la Casserole

Mary Lhoste est originaire de Saint-Front. Après l'école hôtelière du Puy-en-Velay (BEP et bac pro), elle a travaillé à l'hôtel Chris'tel à Vals-près-Le Puy, 6 ans à la Taverne de Maître Kanter puis 3 ans à Fleur de sel.

Alexandre Novert est natif de Thiers. Diplômé d'une école hôtelière en Haute-Vienne, il a connu plusieurs maisons, dans la Creuse, le Cantal et le Limousin. Il était depuis six ans à Fleur de sel au Puy.

"On voulait se lancer, plutôt en dehors du Puy. On cherchait une affaire plus cocooning qui permette d'avoir une relation plus personnelle avec la clientèle. Ici, le bâtiment m'a plu, la place est superbe et le potentiel est important."

Une licence IV en cours d'achat

Les restaurateurs veulent proposer une cuisine traditionnelle avec un menu du jour à 13 euros (entrée, plat, dessert), carte le soir et des suggestions nouvelles chaque semaine. La Casserole sera ouverte tous les jours, midi et soir, sauf le mardi, jour de fermeture.

Le couple veut aussi développer le côté bar avec une licence IV en cours d'acquisition. "On compte profiter de cette terrasse pour proposer café, limonade et glaces à la belle saison."

Aurélien Gerentes et Laurent Pouix ont vendu leur restaurant situé dans le centre-ville d'Yssingeaux, entre l'église et le théâtre. Un couple de Ponots va leur succéder à partir de mars.

Le restaurant La Casserole va fermer cette fin de semaine. Le temps de procéder au changement de propriétaires. Aurélien Gerentes, 37 ans, et Laurent Pouix, 33 ans, après neuf ans passés derrière les fourneaux ou en salle, ont vendu leur affaire à un couple de Ponots qui prendront le relais à partir de la mi-mars.

Anciens collègues du Bel Horizon au Chambon-sur-Lignon

Les deux associés avaient repris le restaurant en 2008, après avoir été collègues au Bel Horizon au Chambon-sur-Lignon. Ils avaient alors pris la suite de Pascale Saby, laquelle avait créé le lieu. En 2012, le cuisinier et le serveur avaient eu l'occasion d'agrandir la salle de restauration en annexant l'ancien bar Le Marlboro. "On avait fait les travaux en une semaine. On n'avait pas le choix, un groupe avait réservé", se souviennent-ils.

Vendu dès la première visite

Disposant de 50 couverts à l'intérieur et de 40 places en terrasse, La Casserole dispose d'un emplacement de choix dans le centre historique rénové. Au moment de passer l'annonce, les deux associés pensaient mettre du temps pour vendre leur affaire. Ce fut tout l'inverse. "On n'était pas pressé et on nous disait d'être patients. Dès la première visite, le marché fut conclu. Ils ont eu un véritable coup de coeur."

Les deux associés veulent continuer l'aventure ailleurs

Désormais, Laurent Pouix et Aurélien Gerentes vont se laisser quelques mois de repos. Avant d'envisager de reprendre un nouvel établissement. "Ici, on avait fait le tour. On se marche vite dessus. On partirait sur un restaurant plus grand, avec des chambres. On envisage de poursuivre notre collaboration, on se complète bien."