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La place de la Victoire est en effervescence ce samedi à Yssingeaux où les bénévoles et les intervenants de la Fête du pain ont investi les lieux.

Une pyramide géante est en cours de constitution au milieu de la place. Elle sera composée de 1 000 petits pains cuits par les six artisans de la cité des cinq coqs.

A 12 heures, des tartines sont à vendre au prix de 2 euros. Vous allez pouvoir redécouvrir le plaisir de déguster de délicieuses tartines de pain comme avant : avec de la confiture, du chocolat à tartiner pour les becs sucrés, de la charcuterie, du beurre, du fromage, et/ou des légumes pour les becs salés.

400 brioches, la spécialité d'Yssingeaux, sont également à vendre au prix de 7 euros la couronne.

A 14 heures, un corso costumé partira près de la caserne des pompiers. Il empruntera l'avenue de la Marne, la place de la Victoire, la place Carnot, la rue Mercière, la place du Marché et la rue Saint-Antoine.

A 16 heures sont prévues les premières intronisations de la Confrérie de la brioche d'Yssingeaux.

Fidèle à sa vocation de mettre en avant les savoir-faire du territoire en matière de spécialités gourmandes, l'association Goûtez Pur Suc organise sa première Fête du pain samedi à Yssingeaux.

Après la pâtisserie depuis 2016 et le cochon depuis 2017, l'association Goûtez Pur Suc va célébrer une nouvelle spécialité gourmande d'Yssingeaux, à savoir le pain et plus précisément la brioche yssingelaise.

Ce sera l'occasion aux artisans boulangers de la cité des cinq coqs de présenter leur savoir-faire, de les mettre sur le devant de la scène. De nombreux villages d'Yssingeaux disposent encore d'un four banal en état de fonctionnement. Celui de Chazeaux vient d'ailleurs d'être complètement refait.

Sous l'impulsion du président André Perrier, ancien restaurateur du Bourbon, cette première édition sera aussi l'occasion de créer la Confrérie de la brioche d'Yssingeaux, cette viennoiserie sèche que les Yssingelais aiment à partager. La légende dit qu'elle est née un beau jour de 1866 dans le secret du pétrin d’Hippolyte Machabert, installé en face de la chapelle des pénitents. Il s’agit d’un mélange de farine, beurre, œufs et fleur d’oranger, en forme de couronne. Le tour de main et le secret maison font le reste pour cette délicieuse couronne fondante et tendre.

Le programme

Dès 11 h 30

Montage de la pyramide géante des pains
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​A partir de 12 heures

La tartinade : redécouvrez le plaisir de déguster de délicieuses tartines de pain comme avant : avec de la confiture, du chocolat à tartiner pour les becs sucrés, de la charcuterie, du beurre, du fromage, et/ou des légumes pour les becs salés.

A 14 heures

- Départ de la balade des pains. Il s'agit d'une promenade de four en four à la découverte des villages : les Ollières, Marnhac, Sarlis, La Petite Besse et Chazeaux. Les présidents des associations des villages feront découvrir l'histoire de leur lieu de vie. Le départ se fera à 14 heures de la place Maréchal-De-Vaux et le retour sera place de la Victoire, "la Grenette".

- Animation d'un atelier de présentation de savoir-faire par Eric Ferraton, Meilleur ouvrier de France (MOF) boulanger

- Animations musicales avec notamment "Lou esclops dou cinq jails", groupe de musiques traditionnelles.

- Ateliers enfants

16 heures

Intronisations de la Confrérie de la brioche d'Yssingeaux

La Fête du pain a tenu toutes ses promesses dimanche au village de "Freycenet" à Saint-Jeures.

L'association des commerçants-artisans de la commune propose ce rendez-vous annuel où chaque professionnel met la main à la pâte. Pour l'occasion, le four banal est rallumé et l'ancien boulanger Christian Masse s'occupe de faire cuire les boules au feu de bois.

Frédéric Pichon et sa compagne Nadine Brun, les boulangers de Freycenet depuis dix ans, mettent à leur disposition leur four moderne pour les grandes plaques de petites brioches.

Au total, 200 brioches aux pralines, 500 petites boules de brioche nature, et 300 miches de pain ont été vendues. A midi, 330 repas bio et/ou local ont été servis.

Une tombola était organisée au cours de la journée (voir l'article sur les gagnants).

La cuisson et la vente des brioches aux pralines (vidéo)

Dans le cadre de la Fête du pain à "Freycenet" à Saint-Jeures, une tombola a été organisée grâce à l'appui de commerçants, artisans et producteurs locaux.

Henri et Nicole Roux, du Mazet-Saint-Voy, ont gagné un contrôle technique gratuit à Yssingeaux, chez Pierre Zmyslowski.

Les deux repas offerts au restaurant l'Archou sont revenus à Raymond Vial, de Saint-Jeures.

David Bonnet n'a pas gagné les deux repas dans son restaurant mais a tout de même été tiré au sort, remportant le panier garni.

Quant à la demi-journée quad, c'est Martine Merle de Retournac qui va pouvoir s'essayer à la randonnée tout terrain.

La fête bat son plein ce dimanche au village de "Freycenet" à Saint-Jeures. Le pain est célébré grâce aux artisans-commerçants de Saint-Jeures.

Le four banal est rallumé à l'occasion de cette animation dans le village qui dispose encore d'une boulangerie. Et l'ancien artisan du village retrousse, avec un plaisir visible, les manches pour faire cuire les miches au feu de bois dans le four de la place des Droits-de-l'Homme.

Des exposants ont pris place dans le parc pour le vide-greniers et le marché artisanal qui accompagnent les festivités. A midi, un méchoui bio et local a été servi en attendant les différentes animations de l'après-midi avec les équilibres de Trial Crampons.

Et en ce jour de match de l'équipe de France de foot en 8e de finale de l'Euro, les organisateurs ont tout prévu. Une grande télévision a été installée à l'extérieur, de façon à favoriser la paix dans les ménages.

Et en fin d'après-midi, après le match, il sera procédé au partage et à la vente d'une brioche géante et de brioches aux pralines.