La fête du Fin Gras du Mézenc alterne d'une année sur l'autre entre la Haute-Loire et l'Ardèche, ses deux territoires d'élection. Dimanche les festivités donnent rendez-vous à Sainte-Eulalie. Samedi, comme chaque année, un repas est organisé à Chaudeyrolles, dans le village de la Maison du Fin Gras.

Annoncer la fête du Fin Gras du Mézenc, c'est forcément annoncer la fin de la saison du Fin Gras. Débuté en février, l'abattage s'achève à la fin mai. Il reste alors quelques semaines pour apprécier les derniers morceaux de cette viande persillée, issue de boeufs et génisses nourris à l'herbe et au foin du Mézenc et reconnue en Appellation d'origine protégée.

Après Fay-sur-Lignon en 2016, c'est au tour de Sainte-Eulalie d'accueillir cette grande fête populaire qui permet de mieux connaître le territoire et son terroir local.

Le samedi 3 juin à Chaudeyrolles

11 heures : apéritif musical avec les Hog Washers, groupe franco-américain au répertoire puisé dans les sources de la musique traditionnelle nord-américaine, du Bluegrass au Rockabilly.

12 heures : venez déguster le boeuf Fin Gras du Mézenc façon barbecue

L’après-midi : vous pourrez digérer tranquillement en écoutant The Hog Washers qui rejoueront quelques chansons mais aussi visiter la Maison du Fin Gras, acheter la viande auprès du boucher Nicolas Marcon qui sera présent à Chaudeyrolles à partir de 14 heures.

Le dimanche 4 juin à Sainte-Eulalie

9 heures : randonnée botanique accompagnée, organisée par le Conservatoire Botanique du Massif Central. Rendez-vous au stand du conservatoire botanique à partir de 8 h 30

10 heures : démonstration de piquage de genêt par Aimé Marcon (près de la ferme de Clastre)

10 h 30 : visite commentée, par Elodie Blanc, de la Ferme de Clastre et de l’église de Sainte-Eulalie (rendez-vous devant la ferme de Clastre).

Conférence présentée par Jean Lavigne : la batellerie en Loire Haute (salle polyvalente)

11 heures : arrivée du défilé des éleveurs et leurs bêtes au cœur du village

11 h 30 : discours des officiels et apéritif musical

12 heures : repas terroir sous chapiteau, deux menus au choix !

13 h 30 : conférence présentée par Jean Lavigne : La batellerie en Loire Haute (salle polyvalente)

14 heures : visite commentée, par Elodie Blanc, de la Ferme de Clastre et de l’église de Ste-Eulalie (rendez-vous devant la ferme de Clastre)

14 h 30 : première épisode du documentaire « Au fil de la Loire » (salle polyvalente)

Démonstration de pose de lauze par Florian Jarlut (près de la ferme de Clastre)

Randonnée botanique accompagnée, organisée par le Conservatoire Botanique du Massif Central (rendez-vous au stand du conservatoire botanique à partir de 14 h 30)

15 heures : démonstration de piquage de genêt par Aimé Marcon (près de la ferme de Clastre)

Diffusion d’un diaporama réalisé par l’école de Sainte-Eulalie sur le thème “la ville et la campagne” (salle polyvalente)

15 h 30 : grande parade du Fin Gras : défilé des éleveurs, des boeufs et du cortège des animations et participants à la Fête du Fin Gras 2017

17 heures : deuxième épisode du documentaire « Au fil de la Loire » (salle polyvalente)

19 h 30 : souper de fin animé par le comité des jeunes de Sainte-Eulalie