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mardi, 14 juin 2016 00:31

La recette du chef : la brouillade

La brouillade se fait avec quatre oeufs frais et de la ciboulette.|| La brouillade se fait avec quatre oeufs frais et de la ciboulette.|| Photo La Commère 43||
Rémy Michelas présente une recette simplissime, traditionnelle, familiale et délicieuse : la brouillade.

Mais cette recette demande un tour de main sûr de façon à donner la bonne consistance à la brouillade qui ne doit pas virer à l'omelette. Le chef du Bourbon d'Yssingeaux conseille de la réaliser avec des oeufs bio de préférence. Et de la relever de quelques brins de ciboulette.


Dernière modification le mardi, 14 juin 2016 16:33
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