mercredi, 24 mai 2017 22:43

La meilleure baguette à Lantriac, le meilleur croissant à Espaly-Saint-Marcel

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La Foire expo du Puy-en-Velay constituait cette année une opportunité toute trouvée pour la Fédération départementale des boulangers-pâtissiers de Haute-Loire pour faire sa Fête du pain. Le Lantriacois Fabrice Allirol remporte le concours de la baguette de tradition française, et l'Espaviot Guillaume Mallet celui du meilleur croissant.

Mardi, la Fédération départementale des boulangers-pâtissiers organisait la quatrième édition du concours de la meilleure baguette de tradition française et le 1er concours du meilleur croissant.

Le jury, présidé par Eric Ferraton, MOF boulanger, se composait de MM. Bertrand, Mazzarese et Raynier (professionnels), Mmes Berard et Jarousse (Ligue contre le cancer). Il a départagé les 11 candidats.

Le concours de la meilleure baguette de tradition française

La palme de la meilleure baguette de tradition française revient à Fabrice Allirol, artisan à Lantriac, qui l'emporte devant Lionel, Mathieu et Nicolas de La Brivoise à Brives-charensac. Alexandre et Francis de Pain et Passion du Chambon-sur-Lignon complètent le podium.

Finissent 4e exæquo les boulangeries  Bouquet, Coste, Testut, Drôle de B sur le bassin ponot, Leconte de Retournac, Le Comptoir des sucrés (Yssingeaux), Moreau chez M. Outin (Laussonne).

Le premier concours du meilleur croissant

La palme du meilleur croissant revient à Guillaume Mallet, artisan à Espaly-Saint-Marcel devant Didier Bouquet de Taulhac. Alexandre Chapuis de la boulangerie Drôle de B Chadrac complète le podium.

Finissent 4éme exæquo les boulangeries Coste, Testut sur le bassin ponot, Pain et Passion du Chambon-sur-Lignon, M. Outin (Laussonne), Le Comptoir des sucrés (Yssingeaux), Leconte de Retournac, Mazzarese de Fay-sur-Lignon.

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