Les champignons sont sortis en Haute-Loire. D'accord. Mais encore faut-il savoir trouver les coins favorables. Pour y arriver, un cueilleur livre quelques conseils utiles.

Guillaume est originaire d'Arsac-en-Velay et a trouvé cette semaine de beaux spécimens de cèpes de Bordeaux. Il accepte, non pas de donner ses coins préférés, mais des conseils avisés pour permettre à tous de dénicher des champignons des bois.

"Il faut privilégier les bois de feuillus, comme les hêtres ou les charmes, les bois mixtes aussi."

Ce cueilleur estime que les orages et leur zone de passage a son incidence. Les averses et les quantités d'eau peuvent ainsi favoriser la mise en route du mycélium.

"J'étais dans mon coin fétiche pour les cèpes. Les chanterelles grises et les pieds de mouton commencent timidement à venir mais ils arrivent", raconte l'Arsacois qui dispose d'une dizaine de spots en fonction de ce qu'il souhaite récolter. Le cueilleur l'assure : "Pas besoin forcément d'aller loin dans les bois, il y a aussi de très beaux spécimens tout au bord des chemins."

"Mais prudence sur le respect des sites où l'on se promène : il ne faut pas perdre de vue qu'il faut rester respectueux de la nature et ne pas laisser de déchets sur place, c'est le mot d'ordre. On ne remerciera jamais assez la nature et ce qu'elle nous offre."