Mercredi l’assemblée générale de l’association du Petit Epeautre du Velay a permis de mettre en exergue la montée en puissance de cette céréale ancienne.

L’association a pour vocation de réunir l’ensemble des acteurs de la filière afin de développer la production de cette céréale ancestrale sur les terres vellaves.

Le président, Florian Viallet, a présenté le contexte économique actuel et "le besoin impérieux des producteurs locaux de sécuriser la valeur de leurs productions alors même que l’actualité favorise de façon conjoncturelle les cours du blé."

Une production consommant peu d’eau et d’intrants

Il a rappelé que "le petit épeautre du Velay est une production durable qui consomme peu d’eau et d’intrants" (pesticides, engrais). "Sa rusticité en fait une production résistante aux maladies et régulière pour son rendement."

"Avec la végétalisation croissante des assiettes des français, cette céréale répond aux attentes sociétales actuelles. Le débouché est donc là pour longtemps et promet une stabilité des prix."

Un retour sur expérience de 3 ans

Damien Anjarry, directeur général de Sabarot agriculture, a présenté le retour d’expérience des 3 années passées dans la conduite de cette culture. Des enseignements précieux permettront d’accompagner au mieux les producteurs lors des prochaines récoltes.

Une production qui a doublé

Antoine Wassner a présenté le plan marketing et communication qui va être déployé afin de promouvoir et démocratiser la consommation du petit épeautre au niveau local et national. "Chaque année la production a plus que doublé et va continuer à progresser fortement."

Une démarche pour l'IGP

Tout comme pour la lentille verte du Puy, les agriculteurs souhaitent protéger et valoriser le savoir-faire de la production du petit épeautre. Dans cette optique, une démarche pour obtenir l’Indication Géographique Protégée (IGP) est en cours.

A l’issue de l’assemblée, Florian Viallet a transmis la présidence à Antoine Wassner pour les prochaines années.

Le nouveau bureau

Président : Antoine Wassner

Vice-président : Jean Philippe Götz (producteur)

Vice-président : Florian Viallet (producteur)

Trésorier : Damien Anjarry

Secrétaire : Richard Duchet (producteur)