Dans le cadre des finales nationales de la 46e édition de la compétition WorldSkills (Worlskills France est présidée par le Ponot Armel Le Compagnon), 11 jeunes démontreront leur savoir-faire et leur expertise en « boulangerie » au cours d'épreuves qui se tiendront à l'Institut de Formation Professionnelle de Haute-Loire à Bains.
Cette première phase de la compétition est destinée à accélérer la montée en compétences des compétiteurs et à se mettre dans les mêmes conditions de compétition que les Finales Nationales sur site unique qui se dérouleront à Lyon en janvier 2022, pour désigner celles et ceux qui intégreront l'équipe de France des métiers.
Les compétiteurs sélectionnés à l'issue des finales nationales intégreront l'équipe de France : l'une représentera la France à la compétition mondiale WorldSkills à Shanghai en 2022 et l'autre participera à la compétition européenne EuroSkills à Saint-Pétersbourg en 2023.
Deux jours d'épreuves
Lors de ces deux jours d'épreuves les 11 jeunes en compétition donneront le meilleur d'eux-mêmes pour rejoindre l'équipe de France. Pour cela ils devront exceller dans la réalisation de produits originaux de boulangerie, viennoiserie et traiteur, tout en respectant le temps imparti ainsi que les normes d'hygiène.
A l'issue de ces épreuves, chaque équipe obtiendra une note qui aura une importance déterminante dans sa notation finale lors de la phase 2 à Lyon Eurexpo en janvier 2022.
Organisée sur l'ensemble du territoire métropolitain de mars à octobre 2021, cette première étape concerne 56 métiers dont les épreuves se dérouleront sur 50 sites dans 13 régions. Une opportunité unique d'ancrer davantage la compétition WorldSkills France dans les territoires.
Lyon 2024 en ligne de mire
La France accueillera la compétition mondiale WorldSkills à Lyon en 2024 pour la deuxième fois en trente ans. Un symbole fort pour les 1 600 jeunes compétiteurs âgés de moins de 23 ans qui viendront de 65 pays pour mesurer leur talent dans une soixantaine de métiers.
L'ancrage territorial de la phase 1 des finales nationales et l'organisation de la phase 2 sur site unique à Lyon début 2022 représentent des étapes clés pour fédérer les élans d'optimisme et de confiance suscités par ce rendez-vous inédit digne des plus grandes compétitions sportives.
