Le Guide Michelin a dévoilé lundi midi le palmarès 2021. Pas de changement pour les deux chefs étoilés de Haute-Loire.

Cela paraîtra forcément inadapté aux yeux de certains lecteurs dans un contexte où les restaurants sont fermés depuis quasiment trois mois après une première fermeture similaire au printemps 2020.

Mais le Guide Michelin a réalisé son classement des plus belles tables en leur attribuant des étoiles. Et a dévoilé son palmarès lundi midi.

En début de journée, on a rapidement eu confirmation que les Maisons Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid, avec Jacques et Régis Marcon, allaient conserver leurs trois étoiles au moins un an de plus, le Guide ayant décidé de figer le classement 2020. Avec une promotion, cela donne 30 restaurants 3 étoiles en France.

Et le palmarès a distingué 534 restaurants avec 1 étoile. C'est le cas de la famille Brun avec le Haut-Allier à Alleyras.

Le palmarès des Bibs gourmands, c'est ici