Après avoir été autorisé à rouvrir leurs restaurants pour les routiers en novembre, une sélection d'établissements peuvent désormais accueillir les travailleurs du bâtiment et des travaux publics. Ce qui n'est pas sans créer quelques tensions dans la profession.
Depuis jeudi, la Petite Auberge sur la zone de la Guide à Yssingeaux peut servir les personnels des métiers du bâtiment et des travaux publics. "On en entendait parler par les chauffeurs. On a posé la question à la préfecture qui nous a confirmés qu'on pouvait", indique Chantal Michel. "A manger à dix dans un petit local, comme cela se fait, ce n'est pas mieux en terme de distanciation. Ici, les gars sont contents comme tout. Ils passent 45 minutes au chaud et devant un plat chaud", ajoute Serge Michel.
Une convention à signer avec chaque patron
Cette réouverture s'est vite sue. A Lapte, Marie-France Giannetti a contacté la préfecture au Puy vendredi. Juste avant midi, elle a reçu une réponse positive. "On peut accueillir les artisans et salariés du BTP. Mais on doit signer une convention avec chaque entreprise", indique la restauratrice.
Des restaurateurs se sentent lésés
Cette dérogation n'est cependant pas accessible pour tous les restaurants. La préfecture s'est appuyée sur les établissements autorisés depuis novembre d'accueillir les routiers. Ils sont sept restaurants dans ce cas-là sur le territoire. "En période de pandémie Covid-19, le nombre de restaurateurs est volontairement limité et réparti sur le département. Ces relais routiers répondent à certaines contraintes pour recevoir les routiers de nuit. Ce principe dérogatoire, pour le BTP, est une décision de notre préfet pour répondre aux attentes des professionnels du BTP en période hivernale", justifie la préfecture.
Du coup, certains restaurateurs se sentent lésés alors que les personnels du BTP font partie de leur coeur de clientèle. Autant l'accueil des routiers restait spécifique, autant le BTP est davantage généralisé. "Le BTP touche tous les restos, bien plus que les routiers", indique un chef, qui préfère rester anonyme.
7 restaurants autorisés
Aujourd'hui pour le département de la Haute-Loire seuls 7 relais routiers sont autorisés à servir des repas sur présentation de leur carte professionnelle, et aux professionnels du BTP sous réserve de la signature d'une convention employeur/restaurateur.
- le relais du Lignon à Lapte / la chambertière-Haute
- Auberge du Meygal à Saint-Julien-Chapteuil
- Aire de Lafayette sur l'A75 à Lorlanges
- La Petite Auberge à Yssingeaux
- L'auberge les Tilleuls à Saint-Georges d'Aurac
- l'Auberge du Cocher à Vazeille-Limandre
- La Fourchette auvergnate à Montagnac
