La Fédération des boulangers-pâtissiers de la Haute-Loire organise début janvier la 5e édition du concours de la meilleure galette aux amandes et la meilleure galette innovation. Les inscriptions sont ouvertes.

Qui va succéder à Frédéric Alvergnas et Alexandre Chapuis de Cussac-sur-Loire, et Lilian Ferraton, apprenti chez Frédéric Mazzarese à Fay-sur-Lignon ? Ce concours s'adresse aux 180 artisans boulangers du département et à leurs salariés.

Le concours se tiendra le lundi 6 janvier à l’Hôtel du Département, place Monseigneur-Galard au Puy-en-Velay. Le candidat devra déposer sa galette entre 10 heures et 13 heures.

Les candidats doivent adresser leur inscription par mail à federation.boulangerie43@gmail.com ou par courrier à la fédération de la boulangerie pâtisserie, 13 avenue André-soulier 43000 le Puy-en-Velay.

La galette doit présenter les caractéristiques suivantes : un diamètre de 30 cm, fourrée aux amandes, décor laissé à l'appréciation du concurrent, mais il doit être possible de l’effectuer en permanence dans un magasin.

Les membres du jury sont convoqués à 14 heures.

Le vainqueur chef d’entreprise 2020 ainsi que les vainqueurs catégories salarié seront hors concours pendant 2 ans (2021 et 2022).

Les six meilleures galettes de chaque catégorie seront primées. Le vainqueur catégorie chefs d’entreprise boulangers ou boulangers-pâtissiers recevra un bon cadeau. La vainqueur catégorie salariée boulangers ou pâtissiers recevra un bon cadeau pour une activité de loisirs.

La remise des prix aura lieu à l’Hôtel du département à partir de 16 h 30.