Le Guide Michelin a dévoilé son palmarès 2018 lundi alors que la version papier sortira vendredi.

En Haute-Loire, les deux restaurants étoiles préservent leurs standings.

Régis et Jacques Marcon restent au sommet de la gastronomie française avec les 3 macarons. Régis Marcon avait décroché sa première étoile en 1990, sa 2e en 1997 et sa 3e en 2005. Le Guide Michelin 2018 compte 28 restaurants "3 étoiles".

Autre étoilé de Haute-Loire : Philippe Brun, chef de l'Hôtel-Restaurant du Haut-Allier à Pont-d'Alleyras. Il figure dans le classement "1 étoile" depuis 1998.

La Haute-Loire a compté jusqu'à trois chefs étoilés, du temps où Le Puy-en-Velay comptait dans ses rangs François Gagnaire, "1 étoile" de 2006 à 2015, année où il est parti à Paris.