La boulangerie Passion et Tradition du Chambon-sur-Lignon est passée tout près du Grand Chelem vendredi au concours de la meilleure galette des rois organisé par la Fédération des boulangers-pâtissiers de Haute-Loire, remportant deux premiers prix et un deuxième prix.

Dans la catégorie galette, Francis Vérot et Alexandre Rancon ont obtenu le premier prix, ce qui était leur objectif. Ils devancent Frédéruc Mazzarese de Fay-sur-Lignon.

Dans la catégorie innovation, les deux artisans ont proposé une galettte fourrée à la poire avec un feuilletage au chocolat, donnant ainsi de la couleur à la couronne. Ils finissent deuxièmes, derrière Fabrice Allirol de Lantriac.

Et dans la troisième catégorie, celle réservée aux employés, la pâtissière tençoise Cindy Lhermet, qui travaille chez Passion et Tradition, a suivi la voie de ses patrons en remportant le premier prix.

Galette classique

Employeurs

1. Alexandre Rancon et Francis Verot (Passion et Tradition, Le Chambon-sur-Lignon)

2. Frédéric Mazzarese (Fay-sur-Lignon)

3. Eric Outin (Laussonne)

4. Didier Bouquet (Le Puy-en-Velay)

5. Didier Coste (Le Puy-en-Velay)

Salariés

1. Cindy Lhermet (Passion et Tradition, Le Chambon-sur-Lignon)

2. Théo Pons et Florian Tempère (boulangerie Allirol, Lantriac)

3. Kevin Vassal (boulangerie Mallet, Espaly-Saint-Marcel)

Galette innovation

Employeurs

1. Fabrice Allirol (Lantriac)

2. Alexandre Rancon et Francis Verot (Passion et Tradition, Le Chambon-sur-Lignon)

3. Hervé Beth (Le Puy-en-Velay)

4. Romain Lecomte (Retournac)

5. Guilhome Mallet (Espaly-Saint-Marcel)

Employés

1. Kevin Vassal (boulangerie Mallet, Espaly-Saint-Marcel)

2. Alexandre Chapuis (drôle de b, Chadrac)

3. Jean-François Gomez (la Brivoise, Brives-Charensac)