Rémy Michelas présente une recette simplissime, traditionnelle, familiale et délicieuse : la brouillade.
Mais cette recette demande un tour de main sûr de façon à donner la bonne consistance à la brouillade qui ne doit pas virer à l'omelette. Le chef du Bourbon d'Yssingeaux conseille de la réaliser avec des oeufs bio de préférence. Et de la relever de quelques brins de ciboulette.
Mais cette recette demande un tour de main sûr de façon à donner la bonne consistance à la brouillade qui ne doit pas virer à l'omelette. Le chef du Bourbon d'Yssingeaux conseille de la réaliser avec des oeufs bio de préférence. Et de la relever de quelques brins de ciboulette.
