Le chef du Bourbon à Yssingeaux invite le Midi dans les assiettes avec cette recette de "tian de légumes".
Rémy Michelas propose de marier la courgette, l'aubergine et la tomate, les trois légumes méridionaux rois de l'été (si l'on veut bien excepter le poivron dont certains trouvent la saveur trop offensive).
Rémy Michelas propose de marier la courgette, l'aubergine et la tomate, les trois légumes méridionaux rois de l'été (si l'on veut bien excepter le poivron dont certains trouvent la saveur trop offensive).
L'huile d'olive et le thym sont les deux autres ingrédients indispensables à cette recette qui fera entrer le soleil dans votre cuisine.
